Известно, что в Черном море водится сто семьдесят один вид рыбы и почти все они — морские: пятьдесят четыре вида не встречаются ни в каком другом морском бассейне.
В водах Черного моря обитают бродячие морские млекопитающие — дельфины: морская свинья, белобочка и афалина. Иногда дельфины большими стаями заходят сюда из Средиземного моря, охотясь за мелкой рыбой, такой, как хамса, и другими видами рыб семейства сельдевых.
В Черном море встречается, по меньшей мере, три вида акул. Одна из них — катран — постоянная обитательница Черного моря, характеризующаяся широким ареалом. Тюлень-монах, живущий вдоль скалистого Черноморского побережья между мысами Шабла и Калиакра в Болгарии, считается реликтовым животным ледникового периода.
Самые известные рыбы Черного моря — осетры, которые дают знаменитую русскую икру. Многие осетровые вырастают до огромных размеров, самая крупная из них — белуга, гигант, достигающий девяти метров в длину и весящий до 1400 килограммов. Самка подобного размера может дать почти до ста килограммов икры. Однако в наши дни осетров таких размеров вылавливают единицы.
Обыкновенный осетр также нередко вырастает до значительных размеров — около шести метров в длину и весит от 300 до 363 килограммов. Этот вид встречается в Черном море редко и не заходит в реки его бассейна.
Два других вида осетров встречаются как в Черном море, так и в речных дельтах: длиннорылая севрюга и русский осетр. Шип и стерлядь водятся только в Дунае и его притоках.
Осетр предпочитает песчаное или глинистое морское дно, он питается мелкими животными, такими, как черви, моллюски, ракообразные, рыбешки, а также растительной пищей. Как и большинство видов данного семейства в период нереста — весной или в начале лета, — осетры входят в дельты рек или поднимаются вверх по течению.
С апреля по июль в дельте самка осетра может выметать от двух до трех миллионов икринок, которые крупными комками прилипают к глинистому субстрату на глубине от двух до девяти метров.
Спустя три — семь дней из икринок появляются мальки. Длина похожих на головастиков новорожденных мальков осетра — один сантиметр. Они растут быстро, и к осени, когда молодняк отправляется к морю, длина рыбешек достигает двадцати сантиметров.
Черноморское побережье Турции и Болгарии — это чередование горных склонов и береговых равнин с отдельными белыми пляжами, образующими переход от суши к морю.
В Добрудже, большая часть которой принадлежит Румынии, и которая образует береговую равнину между Дунаем и Черным морем, находятся крупные сельскохозяйственные районы, хотя еще совсем недавно здесь были настоящие степи.
То здесь, то там монотонность этой ровной местности оживляется рощами вокруг деревень или лесами. Один из наиболее интересных лесных районов южной Добруджи в Болгарии — лесной массив Балтата, отделяющий равнину от гор и достигающий побережья Черного моря.
В этом лиственном лесу, богатом ползучими и вьющимися растениями, часто встречается гладкий вяз, а среди обитающих здесь многочисленных птиц распространены малый подорлик и черный аист. Но еще более интересен подлинно нетронутый лес на острове в обширной дельте Дуная.